Direct naar de contentDirect naar de footer

Kerstmenu a la carte

Een speciaal samengestelde kaart voor de kerstdagen!

VOORGERECHTEN

VOORGERECHTEN

  • Eendenrollade

    kwartelmousse | gepocheerde vijg | rabarber | schorseneer

  • Verse tonijn

    gemarineerde zalm | nori | wakamé | saffraanmayonaise | limoen

  • Camembert

    notensla | walnoot | honing | mosterd | compôte van Poire William

  • Black-tiger garnalen

    little gem | venkel | sinaasappel | cognacsaus | maanzaadstenge

  • Rundercarpaccio

    truffelcrème | rucola | pijnboompitjes | zongedroogde tomaat | olijven | Grana padano

SOEPEN

SOEPEN

  • Romige kervelsoep

    mascarponecrème | krokante LIVAR-ham

  • Heldere ossenstaartbouillon

    ratatouille | oesterzwam

  • Tomaten-paprikasoep

    crème-fraîche | tomatini

  • Kreeftensoep

    fruits de mèr | dille

TUSSENGERECHTEN

TUSSENGERECHTEN

  • Portobello

    champignons à l’escargots | pappardelle

  • Coquille

    bimi | ananas | cashew | kerrie | kokos | citroengras

  • Kalfshaas

    Iberico kalfswang | fryoli | grasasperge | truffel-stroopsaus

HOOFDGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

  • Hertenbiefstuk

    stoofpeer | pompoen-aardappelmousseline | mini groenten | veenbessensaus

  • Huisgemaakte hertenstoof

    pompoen-aardappelmousseline | mini groenten | stoofpeer

  • Ravioli caprese

    mozzarella | cherry tomaat | basilicum | pesto | rucola

  • Gegrilde hoenderfilet

    zoete aardappel | groene asperge | truffelsau

  • Varkenshaas

    zoete aardappel | groene asperge | Cava-espuma

  • Gebakken zalmfilet

    ravioli caprese | spinazie | beurre blanc

  • Tournedos

    zoete aardappel | groene asperge | Marsala-saus

DESSERTS

DESSERTS

  • Cadeau de Noël

    koffiemousse | chocolade | amandel | kersen

  • Dessert d’or

    vanille-mousse | karamelcrémeux | champagne-sorbet