* Voorgerecht *
Steak tartaar met een gepocheerde eierdooier en een crème van truffel en little gem
** Tussengerecht **
Kreeftenbisque
*** Hoofdgerecht ***
kies in de opmerking één gerecht per persoon
Hertensukkade met geglaceerde bospeen en knolselderij, een toefje zoete-aardappelpuree en huisgemaakte jus.
Gebakken heilbotfilet in een korst van Mediterraanse kruimels met Lignine van Courgette, gebakken eekhoorntjesbrood en zoete-aardappelpuree
**** Nagerecht ****
Chocolade lava cake