Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Maastricht
Hotel naam
Hotel Maastricht
Adres
Nijverheidsweg 35
Postcode en plaats
6227AL Maastricht
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Kerstmenu 2025 (Kerstavond)

Op Kerstavond geniet u van een exclusief 5-gangen keuzemenu. Bij elke gang heeft u de mogelijkheid om te kiezen uit meerdere feestelijke gerechten, zorgvuldig samengesteld door onze chef-kok voor een culinaire kerstbeleving. ⚠️LET OP: het Kerstdiner op Kerstavond is volledig volgeboekt⚠️ Deze menukaart is uitsluitend ter inzage voor gasten met een bestaande reservering.

VOORGERECHT KEUZE

VOORGERECHT KEUZE

  • Eendenleverterrine

    brioche | hazelnoot crème | sambai vinaigrette

  • Gemarineerde zalm

    quinoa salade | huacatay | x.o. vinaigrette

  • Koolrabi van de bbq

    sojaboontjes | haricots verts | papadum | snijbonen jus

  • Carpaccio

    truffelcrème | rucola | olijven | pijnboompitten | zongedroogde tomaat | Parmezaan

TUSSENGERECHT SOEP KEUZE

TUSSENGERECHT SOEP KEUZE

  • Wildbouillon

    kervel | wortel | knolselderij

  • Bisque

    schaal/schelpdieren | rouille

  • Tomaten-basilicumsoep

    kruidenroom

TUSSENGERECHT KEUZE

TUSSENGERECHT KEUZE

  • Iberico varkenswang

    paddenstoelen | aardappel mousseline

  • Sliptong

    wortelcreme | groene asperge | a la meunière

  • Gepofte knolselderij van de bbq

    duxelle | girolles | champignonc crème

 

 

HOOFDGERECHT KEUZE

HOOFDGERECHT KEUZE

  • Fazant

    geconfijt pootje | zuurkool | wildsaus

  • Zeewolf

    octopus | kappertjes | venkel | escabeche jus

  • Ravioli artisjok

    caponata | aubergine crème | courgette

  • Tournedos

    seizoensgroenten | vleesjus

DESSERT KEUZE

DESSERT KEUZE

  • Perendessert

    gepocheerde peer | kaneelcrumble | tonkaboon | peer sorbet

  • Chocolade praliné

    chocolade mousse | dulce de leche | pure chocolade sorbet

  • 5 soorten kaas

    vijgencompote | stroop | gember-notenbrood