Keuzemenu - Hotel Maastricht

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten.

Rundercarpaccio
truffelcrème | rucola | olijven | pijnboompitten | zongedroogde tomaat | Parmezaan
Ossenstaart bouillon
ossenstaart | knolselderij | beukenzwam
Huis gemarineerde zalm
scampi | avocado | parelcouscous | karnemelk vinaigrette | ponzu
Miso aubergine *
avocado | gepofte biet | olijfcrunch | za'atar vinaigrette
* Vegetarisch
Pompoensoep *
pompoencompote | pompoenpitjes | crème fraîche
* Vegetarisch

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites, met uitzondering van de pasta. De pasta wordt geserveerd met brood. Wenst u graag salade erbij? Dit kunt u uiteraard bestellen bij uw gastheer of gastvrouw.

* Wenst u een andere saus dan onze huisgemaakte vleesjus? Dan kunt u uiteraard uit onderstaande sauzen kiezen. ** champignonroomsaus | vleesjus | peperroomsaus | rode wijnsaus

Dessert

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond.