Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Maastricht
Hotel naam
Hotel Maastricht
Adres
Nijverheidsweg 35
Postcode en plaats
6227AL Maastricht
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Menukaart brasserie

Sandwiches (12:00-17:00)

Sandwiches (12:00-17:00)

Geniet van onze heerlijke sandwiches

  • Broodje Rundercarpaccio

    11,50

    zuurdesem wit of bruin | truffelcrème | rucola | parmezaan | pijnboompitten

  • Broodje Buikspek

    11,50

    zuurdesem wit of bruin | parmezaan mayonaise | rucola | little gem

  • Broodje Hummus *

    11,50

    zuurdesem wit of bruin | koolsalade | komkommer | radijs | avocado

    * Vegetarisch

  • Benedict Bagel

    12,50

    gerookte zalm | avocado | gepocheerd ei | hollandaisesaus

  • BLTC Focaccia

    12,50

    spek | lollo rosso | tomaat | kippendij

  • Ciabatta Burrata *

    12,50

    tomatencompote | rucola pesto | basilicum | gepofte tomaatjes

    * Vegetarisch

  • Broodje Pulled Pork

    11,50

    zuurdesem wit of bruin | bbq saus | little gem | koolsalade

  • Broodje Shortrib

    12,50

    zuurdesem wit of bruin |gelakte shortrib| lollo rosso | zwarte knoflook

Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers.

Lunchgerechten (12:00-17:00)

Lunchgerechten (12:00-17:00)

Geniet van een heerlijk verzorgde lunch

  • Uitsmijter

    10,50

    ham | kaas

  • Uitsmijter

    12,50

    ham | kaas | spek

  • Uitsmijter

    12,50

    rundercarpaccio | truffelcrème | rucola | parmezaan | pijnboompitten

  • Shakshuka *

    12,50

    tomaat | paprika | gepocheerde eieren | koriander | naanbrood | yoghurt-mint dip

    * Vegetarisch

  • Twee rundvleeskroketten

    11,50

    frites of brood

  • Croque madame

    12,50

    klassieke tosti | emmentaler | boerenham | 2 spiegeleieren

  • Pasteitje kippenragoût

    12,50

    frites

  • 12-uurtje Maastricht

    13,50

    tomaten-basilicumsoep | rundvleeskroket | kleine uitsmijter carpaccio

  • Okonomiyaki

    12,50

    Japanse pannenkoek | spitskool | kewpie mayonaise | spek | gedroogde tonijn

  • Pasta Burrata *

    23,50

    linguine | gremolata | tomaatjes

    * Vegetarisch

  • Indonesische kippendij saté

    23,50

    satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek | frites

Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers.

Soepen (12:00-22:00)

Soepen (12:00-22:00)

Onze heerlijke huisgemaakte soepen.

  • Pompoensoep

    9,50

    pompoencompôte | crème fraîche

  • Ossenstaartbouillon

    9,50

    ossenstaart | knolselderij | beukenzwam

  • Tomaten-basilicumsoep *

    8,50

    kruidenroom

    * Vegetarisch

  • Gegratineerde uiensoep *

    9,50
    * Vegetarisch

Geserveerd met brood

Maaltijdsalades (12:00-22:00)

Maaltijdsalades (12:00-22:00)

  • Quinoa salade *

    18,50

    komkommer | gegrilde asperge | knolselderij | avocado

    * Vegetarisch

  • Carpaccio salade

    17,50

    rucola | olijven | zongedroogde tomaten | Parmezaan | pijnboompitten | truffelcrème

  • Caesar salade

    18,50

    kippendij | gegrilde little gem | croûtons

  • Poké Bowl

    18,50

    sushi rijst | kara age kip of zalm | mango | edamame bonen

Maaltijdsalades worden geserveerd met brood of frites met uitzondering van de Poké Bowl

Burgers (12:00-22:00)

Burgers (12:00-22:00)

  • American Burger

    23,50

    chipotle mayonaise | bacon | cheddar kaas | zoet-zure ui

  • Vega burger *

    23,50

    falafel| tahini | zoet-zure rode ui | little gem

    * Vegetarisch

Alle burgers worden geserveerd met frites

Borrelhapjes (12:00 – 22:00)

Borrelhapjes (12:00 – 22:00)

De ideale aanvulling voor bij een borrel

  • Elzasser Flammkuchen

    10,50

    spek | ui

  • Nacho's

    11,50

    tortillachips | rundergehakt | jalapeño | kaas

  • Broodplankje *

    8,50

    zuurdesembrood wit/bruin | 2 dips | olijven

    supplement: charcuterie Serranoham & Mortadella + €4,50

    * Vegetarisch

  • Plankje Ibericoham

    13,50

    Iberico de Cebo 100 gram

  • Zoete aardappelfriet *

    4,95

    parmezaanse kaas | truffel mayonaise

    * Vegetarisch

  • Camembert uit de oven

    20,50

    zuurdesembrood | wortel | cornichons | paprika

  • Kara-Age kip

    12,50

    kewpie mayonaise | furikake | limoen

  • Borrelplank

    18,50

    gehaktbrood | olijven | baba ganoush | hummus | pepadew | gedroogde worst| bruschetta tomaat| cornichons

  • Albóndigas

    14,50

    gehaktballetjes in pittige tomatensaus | gegrild knoflookbrood

  • Gemengde gefrituurde snacks

    8 stuks €9,00

    16 stuks €18,00

  • Rundvleesbitterballen

    8 stuks €7,00

    16 stuks €14,00

  • Gemarineerde olijven *

    3,50
    * Vegetarisch
Hoofdgerechten (17:00-22:00)

Hoofdgerechten (17:00-22:00)

  • Indonesische kippendij saté

    23,50

    satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek | frites

  • Gepaneerde varkenschnitzel

    23,50

    seizoensgroenten | saus naar keuze *

  • Vegetarische schnitzel *

    23,50

    gepofte knolselderij schnitzel | seizoensgroenten | knolselderij vinaigrette

    * Vegetarisch

  • Diamanthaas

    24,50

    seizoensgroenten | vleesjus

  • Iberico varkenswangen

    27,50

    aardappelpuree | seizoensgroenten | vleesjus*

  • Zuurvlees

    23,50

    frites | salade

  • Varkens Cordon Bleu

    23,50

    seizoensgroenten | saus naar keuze*

  • Zeebaars

    27,50

    seizoensgroenten | antiboise

  • Zalmfilet

    28,50

    seizoensgroenten | beurre blanc

  • Twee sliptongen

    28,50

    a la meuniére | wortelcrème

  • Pasta Burrata *

    23,50

    linguine | gremolata | tomaatjes

    * Vegetarisch

  • Pasta Scampi

    23,50

    linguine | bleekselderij | wortel | beurre blanc

Hoofdgerechten worden geserveerd met frites, met uitzondering van de pasta's. Deze worden geserveerd met brood.

* Wenst u een andere saus dan onze huisgemaakte vleesjus? Dan kunt u uiteraard uit onderstaande sauzen kiezen.

** champignonroomsaus | vleesjus | peperroomsaus | rode wijnsaus | truffel-Madeira jus

 

Desserts (17:00-22:00)

Desserts (17:00-22:00)

  • Brownie

    11,50

    hazelnoot | kokos | framboos | Ferrero Rocher-ijs

  • Dame Blanche

    10,50

    vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

    Supplement: advocaat +2,50

  • Mandarijn

    10,50

    tartelettes | mandarijn van de bbq | basilicum | witte chocolade | mandarijn sorbe

  • Café Glacé

    9,50

    vanille roomijs | koffie

  • Peer - Speculaas

    11,50

    gepocheerde peer | speculaas | stoofpeer compote | tonkaboon mousse | peer sorbet

Vegetarisch? Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers!