Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Maastricht
Hotel naam
Hotel Maastricht
Adres
Nijverheidsweg 35
Postcode en plaats
6227AL Maastricht
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Menukaart brasserie

Sandwiches (12:00-17:00)

Sandwiches (12:00-17:00)

Geniet van onze heerlijke sandwiches

  • Broodje Rundercarpaccio

    11,50

    zuurdesem wit of bruin | truffelcrème | rucola | parmezaan | pijnboompitten

  • Broodje Buikspek

    11,50

    zuurdesem wit of bruin | parmezaan mayonaise | rucola | little gem

  • Broodje Hummus *

    10,50

    zuurdesem wit of bruin | koolsalade | komkommer | red meat radijs

    * Vegetarisch

  • Benedict Bagel

    12,50

    gerookte zalm | avocado | gepocheerd ei | hollandaisesaus

  • BLTC Focaccia

    11,50

    spek | lollo rosso | tomaat | kippendij

  • Ciabatta Burrata *

    12,50

    tomatencompote | rucola pesto | basilicum | gepofte tomaatjes

    * Vegetarisch

  • Broodje Pulled Pork

    11,50

    zuurdesem wit of bruin | BBQ saus | little gem | koolsalade

  • Broodje Shortrib

    12,50

    zuurdesem wit of bruin | gelakte shortrib | lollo rosso | zwarte knoflook

 

 

Lunchgerechten (12:00-17:00)

Lunchgerechten (12:00-17:00)

Geniet van een heerlijk verzorgde lunch

  • Uitsmijter

    10,50

    ham | kaas

  • Uitsmijter

    12,50

    ham | kaas | spek

  • Uitsmijter

    12,50

    rundercarpaccio | truffelcrème | rucola | parmezaan | pijnboompitten

  • Shakshuka *

    12,50

    tomaat | paprika | gepocheerde eieren | koriander | naanbrood | yoghurt-mint dip

    * Vegetarisch

  • Twee rundvleeskroketten

    11,50

    frites of brood

  • Croque madame

    12,50

    klassieke tosti | emmentaler | boerenham | 2 spiegeleieren

  • Pasteitje kippenragoût

    12,50

    frites

  • 12-uurtje Maastricht

    13,50

    Tomaten-basilicumsoep | rundvleeskroket | kleine uitsmijter carpaccio

  • Okonomiyaki

    12,50

    Japanse pannenkoek | spitskool | Kewpie mayonaise | spek | gedroogde tonijn

  • Pasta Arrabiata *

    21,50

    tomaat | rode peper | parmezaan

    * Vegetarisch

  • Indonesische kippendij saté

    21,50

    satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek | frites

Vegetarisch? Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers!

Soepen (12:00-22:00)

Soepen (12:00-22:00)

Onze heerlijke huisgemaakte soepen.

  • Gazpacho *

    9,50

    gegrilde watermeloen | feta | komkommer

    * Vegetarisch

  • Ossenstaartbouillon

    9,50

    ossenstaart | knolselderij | beukezwam

  • Tomaten-basilicumsoep *

    8,50

    Kruidenroom

    * Vegetarisch

  • Gegratineerde uiensoep *

    8,50
    * Vegetarisch

Geserveerd met brood

Maaltijdsalades (12:00-22:00)

Maaltijdsalades (12:00-22:00)

Geserveerd met brood of frites

  • Tomaat Burrata *

    18,50

    verschillende soorten tomaat | basilicum crème | tomatencompote | tomaten vinaigrette

    * Vegetarisch

  • Carpaccio

    17,50

    rucola | olijven | zongedroogde tomaat | parmezaan | pijnboompiten | truffelcrème

  • Caesar salade

    18,50

    kippendij | gegrilde little gem | croûtons

  • Poké Bowl

    18,50

    sushi rijst | kara age kip of zalm | mango | edamame bonen

Burgers (12:00-22:00)

Burgers (12:00-22:00)

Geserveerd met frites

  • American Burger

    21,50

    chipotle mayonaise | bacon | cheddar kaas | zoet-zure ui

  • Vega burger *

    21,50

    falafel | tahini | zoet-zure rode ui | little gem

    * Vegetarisch
Borrelhapjes (12:00 – 22:00)

Borrelhapjes (12:00 – 22:00)

De ideale aanvulling voor bij een borrel

  • Elzasser Flammkuchen

    10,50

    spek | ui

  • Nacho's

    11,50

    tortillachips | rundergehakt | jalapeño | kaas

  • Broodplankje *

    8,50

    zuurdesembrood wit/bruin | 2 dips | olijven

    supplement: charcuterie Serranoham & Mortadella + €4,50

    * Vegetarisch

  • Zoete aardappelfriet *

    4,95

    parmezaanse kaas | truffel mayonaise

    * Vegetarisch

  • Camembert uit de oven

    20,50

    zuurdesembrood| wortel | cornichons | paprika

  • Borrelplank

    18,50

    gehaktbrood | olijven | baba ganoush | hummus | peppadew | gedroogde worst | bruschetta tomaat | cornichons

  • Albóndigas

    14,50

    gehaktballetjes in pittige tomatensaus | gegrild knoflookbrood

  • Kara-Age kip

    10,50

    Kewpie mayonaise | furikake | limoen

  • Gemengde gefrituurde snacks

    8 stuks €9,00

    16 stuks €18,00

  • Rundvleesbitterballen

    8 stuks €7,00

    16 stuks €14,00

  • Gemarineerde olijven *

    3,50
    * Vegetarisch
Hoofdgerechten (17:00-22:00)

Hoofdgerechten (17:00-22:00)

Geserveerd met frites. De pasta wordt geserveerd met brood. Wenst u graag salade erbij? Dit kunt u uiteraard bestellen bij uw gastheer of gastvrouw.

  • Indonesische kippendij saté

    21,50

    satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek

  • Gepaneerde varkenschnitzel

    21,50

    seizoensgroenten | saus naar keuze *

  • Vegetarische schnitzel *

    21,50

    gepofte knolselderij schnitzel | seizoensgroenten | knolselderij vinaigrette

    * Vegetarisch

  • Diamanthaas

    24,50

    seizoensgroenten | vleesjus

  • Pasta Arrabiata *

    21,50

    tomaat | rode peper | parmezaan

    * Vegetarisch

  • Pasta scampi

    23,50

    aubergine | spinazie | schaaldierensaus

  • Iberico varkenswangen

    27,50

    aardappelpuree | seizoensgroenten | vleesjus*

  • Zuurvlees

    21,50

    frites | salade

  • Zalmfilet

    28,50

    seizoensgroenten | beurre blanc

  • Twee sliptongen

    28,50

    a la meuniére | wortelcrème

  • Bijgerechten

    Gepofte tomaatjes met knoflookolie
    en rozemarijn €3,95

    Patatas bravas met chipotle mayonaise
    en feta €4,95

    Bimi gegrild €3,95

    Geroosterde groenten uit de oven €3,95

    Zoete aardappel frietjes met truffel mayonaise
    en Parmezaanse kaas €4,95

* Wenst u een andere saus dan onze huisgemaakte vleesjus? Dan kunt u uiteraard uit onderstaande sauzen kiezen.

** champignonroomsaus  | peperroomsaus | rode wijnsaus | Provençaalse kruidensaus | truffel-Madeira jus

 

Desserts (17:00-22:00)

Desserts (17:00-22:00)

  • Hazelnoot - Framboos

    11,50

    hazelnootcrème taartje | frambozen | dulce de leche | frambozen sorbet

  • Dame Blanche

    10,50

    vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

    Supplement: advocaat +2,50

  • Aardbeien dessert

    11,50

    aardbeien cremeux | aardbeien vinaigrette | aardbeien sorbet | citroen melisse

  • Café Glacé

    9,50

    vanille roomijs | koffie

  • Tropisch fruit pavlova

    11,50

    ananas salade | passievrucht | mango jus | passievruchtsorbet

Vegetarisch? Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers!