- Hotel naam
- Hotel Maastricht
- Adres
- Nijverheidsweg 35
- Postcode en plaats
- 6227AL Maastricht
- Locatie
- Open in Google Maps
Menukaart brasserie

Sandwiches (12:00-17:00)
Baguelino Serrano
9,50 serranoham | rucola | tomaat | olijven | pesto
Baguelino Carpaccio
9,50 rundercarpaccio | truffelcrème | rucola | Parmezaan | pijnboompitten
Baguelino Gezond
9,50 achterham | jong belegen kaas | tomatentapenade | gekookt ei
Organic Orange Bagel *
9,50 vegan | avocado | gebakken champignons | bosui | gember
* VegetarischItalian Red Bagel *
9,50 burrata | tomaat | olijven | pijnboompitten | pesto | rucola | balsamicosiroop
* VegetarischBrown Benedict Bagel
10,50 gerookte zalm | avocado | gepocheerd ei | hollandaisesaus
Geitenkaas Focaccia
9,50 geitenkaas | vijgencompote | balsamicosiroop | walnoot | tijm | Limburgse honing
Serranoham Focaccia
10,50 serranoham | mozzarella | rucola | olijven | tomaat | truffelcrème

Lunchgerechten (12:00-17:00)
Uitsmijter
9,50 ham | kaas
Uitsmijter
11,50 ham | kaas | spek
Uitsmijter
12,50 rundercarpaccio | truffelcrème | rucola | Parmezaan | pijnboompitten
Boerenomelet
12,50 ham | kaas | spek | champignons
Twee rundvleeskroketten
10,50 met frites of brood
Volkoren tosti
10,50 ham | kaas | champignons | rode ui | tomatentapenade
Pasteitje kippenragoût
12,50 frites | salade
12-uurtje Maastricht
13,50 tomaat-basilicumsoep | American runderburgertje | kleine uitsmijter carpaccio
Indonesische varkenshaas
21,50 satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek | frites | salade

Soepen (12:00-22:00)
Bisque
9,75 schaal-schelpdieren | rouille | tuinkruiden
Tomaten-basilicumsoep *
7,50 * VegetarischThom Kha Kai
8,50 Kippendij | koriander | taugé | cashewnootjes
Runderbouillon
7,50 tuinkruiden | paddenstoelen

Maaltijdsalades (12:00-17:00)
Vegan *
14,50 bietjes | appel | pecanoot | croûtons | granaat-appeldressing
* VegetarischGeitenkaas *
16,50 bietjes | appel | pecannoot | tijm | Limburgse honing | granaatappeldressing
* VegetarischCarpaccio
17,50 rucola | olijven | zongedroogde tomaat | Parmezaan | pijnboompitjes | truffelcrème
Oosters gemarineerde kip
17,50 mango | sjalot | rode peper | cashewnoot | gember | limoendressing
Nicoise
22,50 verse tonijn | haricots verts | krieltjes | ei | olijven | rode ui | kappertjes | ansjovis

Burgers (12:00-22:00)
Black Angus American Burger
21,50 cheddar | tomaat | augurk | gefrituurde uitjes | cocktailsaus
Vegan Burger *
21,50 little gem | tomaat | avocado | relish van augurk
* VegetarischDrie kleine hamburgertjes
21,50 Spanish | American | Italian

Dinergerechten (17:00 - 22:00)
Indonesische varkenshaas
21,50 satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek
Gepaneerde varkensschnitzel
21,50 seizoensgroenten | saus naar keuze**
Agnolotti Tartufo pasta *
21,50 ricotta | bospaddestoelen | Parmezaan | truffelsaus
* VegetarischBlack Angus Sukade
28,50 seizoensgroenten | vleesjus* | rosé gebakken
Zalmfilet
27,50 seizoensgroenten | beurre blanc | bloemkool crème
* Wenst u een andere saus dan onze huisgemaakte vleesjus? Dan kunt u uiteraard uit onderstaande sauzen kiezen.
** champignonroomsaus | vleesjus | peperroomsaus | rode wijnsaus | Provençaalse saus

Maaltijdsalades (17:00 - 22:00)
Geitenkaas *
16,50 Bietjes | appel | pecannoot | tijm | Limburgse honing | granaatappeldressing
* VegetarischCarpaccio
17,50 Rucola | olijven | zongedroogde tomaten | Parmezaan | pijnboompitten | truffelcrème
Oosters gemarineerde kip
17,50 Mango | sjalot | rode peper | cashewnoot | gember | limoendressing

Desserts
Citroen merengue
11,50 citroen sorbet | hangop | crumble
Dame blanche
9,50 vanille roomijs | chocolade macaron | warme chocoladesaus | slagroom
Café glace
9,50 vanille roomijs | koffie

Borrelhapjes (12:00 – 22:00)
Broodplankje *
6,50 meergranenbrood | wit breekbrood | pesto | aïoli | tomatentapenade
supplement Serranoham | 8 maanden gerijpt + €4,00
* VegetarischMediterraans plankje
17,50 serranoham | chorizokroketjes | gefrituurde calamari | manchego | olijven | aïoli | tomatentapenade | brood
Asian bites
17,50 yakitori kipspiesjes | gefrituurde scampi | groentenloempia's | samosa's | pulled duck | chilisaus | wasabi-gembermayonaise | sesamsaus
Macho nacho
7,50 tortillachips | rundergehakt | jalapeño | kaas
Gefrituurde calamari
6,50 citroen | aïoli
Chorizokroketjes
7,50 6 stuks | truffelmayonaise
Gemengde gefrituurde snacks
8 stuks €8,00
16 stuks €15,00
Rundvleesbitterballen
8 stuks €6,00
16 stuks €11,00
Portie olijven *
3,50 * Vegetarisch