Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Maastricht
Hotel naam
Hotel Maastricht
Adres
Nijverheidsweg 35
Postcode en plaats
6227AL Maastricht
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Menukaart brasserie

Sandwiches (12:00-17:00)

Sandwiches (12:00-17:00)

Geniet van onze heerlijke sandwiches

  • Baguelino Serrano

    9,50

    serranoham | rucola | tomaat | olijven | pesto

  • Baguelino Carpaccio

    9,50

    rundercarpaccio | truffelcrème | rucola | Parmezaan | pijnboompitten

  • Baguelino Gezond

    9,50

    achterham | jong belegen kaas | tomatentapenade | gekookt ei

  • Organic Orange Bagel *

    9,50

    vegan | avocado | gebakken champignons | bosui | gember

    * Vegetarisch

  • Italian Red Bagel *

    9,50

    burrata | tomaat | olijven | pijnboompitten | pesto | rucola | balsamicosiroop

    * Vegetarisch

  • Brown Benedict Bagel

    10,50

    gerookte zalm | avocado | gepocheerd ei | hollandaisesaus

  • Geitenkaas Focaccia

    9,50

    geitenkaas | vijgencompote | balsamicosiroop | walnoot | tijm | Limburgse honing

  • Serranoham Focaccia

    10,50

    serranoham | mozzarella | rucola | olijven | tomaat | truffelcrème

 

 

Lunchgerechten (12:00-17:00)

Lunchgerechten (12:00-17:00)

Geniet van een heerlijk verzorgde lunch

  • Uitsmijter

    9,50

    ham | kaas

  • Uitsmijter

    11,50

    ham | kaas | spek

  • Uitsmijter

    12,50

    rundercarpaccio | truffelcrème | rucola | Parmezaan | pijnboompitten

  • Boerenomelet

    12,50

    ham | kaas | spek | champignons

  • Twee rundvleeskroketten

    10,50

    met frites of brood

  • Volkoren tosti

    10,50

    ham | kaas | champignons | rode ui | tomatentapenade

  • Pasteitje kippenragoût

    12,50

    frites | salade

  • 12-uurtje Maastricht

    13,50

    tomaat-basilicumsoep | American runderburgertje | kleine uitsmijter carpaccio

  • Indonesische kippendij

    21,50

    satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek | frites

Vegetarisch Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers!

Soepen (12:00-22:00)

Soepen (12:00-22:00)

Onze heerlijke huisgemaakte soepen.

  • Rijkgevulde bouillabaisse

    9,75

    toast | rouille | Gruyère

  • Tomaten-basilicumsoep *

    7,50
    * Vegetarisch

  • Gegratineerde uiensoep *

    7,50
    * Vegetarisch

Geserveerd met brood

Maaltijdsalades (12:00-22:00)

Maaltijdsalades (12:00-22:00)

Geserveerd met brood of frites

  • Bulgursalade *

    16,50

    Black eyed beans | dukkah | basilicumkomkommer vinaigrette

    * Vegetarisch

  • Carpaccio

    17,50

    rucola | olijven | zongedroogde tomaat | Parmezaan | pijnboompitjes | truffelcrème

  • Oosters gemarineerde kip

    17,50

    mango | sjalot | rode peper | cashewnoot | gember | limoendressing

  • Niçoise

    22,50

    verse tonijn | haricots verts | krieltjes | ei | olijven | rode ui | kappertjes | ansjovis

Burgers (12:00-22:00)

Burgers (12:00-22:00)

Geserveerd met frites

  • Black Angus American Burger

    21,50

    cheddar | tomaat | augurk | gefrituurde uitjes | cocktailsaus

  • Vegan Burger *

    21,50

    little gem | tomaat | avocado | relish van augurk

    * Vegetarisch

  • Drie kleine hamburgertjes

    21,50

    Spanish | American | Italian

Borrelhapjes (12:00 – 22:00)

Borrelhapjes (12:00 – 22:00)

De ideale aanvulling voor bij een borrel

  • Broodplankje *

    6,50

    meergranenbrood | wit breekbrood | pesto | aïoli | tomatentapenade | gezouten olijven

    supplement Serranoham | 8 maanden gerijpt + €4,00

    * Vegetarisch

  • Mediterraans plankje

    17,50

    serranoham | chorizokroketjes | gefrituurde calamari | manchego | olijven | aïoli | tomatentapenade | brood

  • Asian bites

    17,50

    yakitori kipspiesjes | gefrituurde scampi | groentenloempia's | samosa's | pulled duck | chilisaus | wasabi-gembermayonaise | sesamsaus

  • Macho nacho

    7,50

    tortillachips | rundergehakt | jalapeño | kaas

  • Gefrituurde calamari

    6,50

    citroen | aïoli

  • Chorizokroketjes

    7,50

    6 stuks | truffelmayonaise

  • Gemengde gefrituurde snacks

    8 stuks €8,00

    16 stuks €15,00

  • Rundvleesbitterballen

    8 stuks €6,00

    16 stuks €11,00

    4,00

  • Charcuterie plankje

    9,50

    Serranoham | Mortadella | Spinata Romana

    6,00

  • Gemarineerde olijven *

    3,50
    * Vegetarisch
Diner (17:00-22:00)

Diner (17:00-22:00)

Soepen (17:00-22:00)

Geserveerd met brood

  • Bisque

    9,75

    Schaal-schelpdieren | rouille | tuinkruiden

  • Tomaten-basilicumsoep *

    7,50

    Kruidenroom

    * Vegetarisch

  • Tom Kha Kai soep

    8,50

    Kippendij | koriander | taugé | cashewnootjes

  • Wildbouillon

    7,50

    Knolselderij | wortel | bosui

Maaltijdsalade (12:00 - 22:00)

Geserveerd met brood of frites.

  • Bulgursalade *

    16,50

    Black eyed beans | dukkah | basilicumkomkommer vinaigrette

    * Vegetarisch

  • Carpaccio

    17,50

    Rucola | olijven | zongedroogde tomaten | Parmezaan | pijnboompitten | truffelcrème

  • Oosters gemarineerde kip

    17,50

    Mango | sjalot | rode peper | cashewnoot | gember | limoendressing

Burger (12:00-22:00)

Geserveerd met frites.

  • Black Angus American burger

    21,50

    Cheddar | tomaat | augurk | cocktailsaus

  • Vegan burger *

    21,50

    Little gem | tomaat | avocado | relish van augurk

    * Vegetarisch

  • Drie kleine runderhamburgers

    21,50

    Spanish | American | Italian

Hoofdgerechten (17:00-22:00)

Hoofdgerechten (17:00-22:00)

Geserveerd met frites. De pasta wordt geserveerd met brood. Wenst u graag salade erbij? Dit kunt u uiteraard bestellen bij uw gastheer of gastvrouw.

  • Indonesische kippendij

    21,50

    Satésaus | gefrituurde uitjes | atjar | kroepoek

  • Gepaneerde varkenschnitzel

    21,50

    Seizoensgroenten | saus naar keuze **

  • Aardpeer ravioli *

    21,50

    Spinazie | hazelnoot | truffel beurre blanc

    * Vegetarisch

  • Black Angus steak

    29,50

    Seizoensgroenten | vleesjus* | rosé gebakken

  • Wildstoof

    21,50

    Hertenstoof | zuurkool | Preißelbeeren

  • Zalmfilet

    24,50

    Seizoensgroenten | beurre blanc

  • Twee sliptongen

    25,50

    A la meuniére | wortelcrème

* Wenst u een andere saus dan onze huisgemaakte vleesjus? Dan kunt u uiteraard uit onderstaande sauzen kiezen. ** champignonroomsaus | Preisselbeerensaus vleesjus | peperroomsaus | rode wijnsaus

 

Desserts (17:00-22:00)

Desserts (17:00-22:00)

  • Citroen merengue

    11,50

    Citroen sorbet | hangop | crumble

  • Dame Blanche

    9,50

    Vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

    Supplement: advocaat +2,50

  • Café glace

    9,50

    Vanille roomijs | koffie

Vegetarisch Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers!