Direct naar de contentDirect naar de footer

Menukaart Brasserie

Om te delen

Om te delen

  • Broodplankje *

    6,50

    Oergranen waldkorn met rucolapesto, kruidenboter en tomaten tapenade

    * Vegetarisch
  • Anti pasti *

    14,50

    Chorizo, spinata romana, Parmaham, artisjok, gemarineerde champignons,
    balsamico uien, gevulde tomaatjes en brood

    * Vegetarisch
  • Spaanse tapas

    13,50

    Serranoham, manchego, pesto, tomaten tapenade, tonijnsalade,
    kruidenkaas, olijven, zongedroogde tomaatjes en brood

  • Asian bites

    17,50

    Yakitori kipspiesjes, gefrituurde scampi, groenteloempia’s, samosa’s,
    pulled duck, chilisaus, wasabi-gembermayonaise en sesamsaus

Burgers

Burgers

En royale burger
  • Veganistische avocado burger *

    14,50

    op een desembroodje met quinoa, little gem, tomaat,
    guacamole en relish van augurk

    * Vegetarisch
  • Black Angus* American Burger (200 gram)

    14,50

    op een brioche broodje met cocktailsaus, cheddar, augurk, gefrituurde uitjes en tomaat

    met frites en salade

  • Black Angus* Italian Burger (200 gram)

    14,50

    op een briochebroodje met Parmaham, tomaat, rucola, buffelmozzarella en truffelcrème

    met frites en salade

  • Black Angus* Spanish burger (200 gram)

    14,50

    op een brioche broodje met aioli, manchego kaas, chorizo, mesclun sla en tomaat

    Met frites en salade

  • Drie kleine runderhamburgers

    15,50

    op Italiaanse, Amerikaanse en Spaanse wijze

    met frites en salade €18,50

*100% gecertificeerd Angus-rundvlees uit Ierland.

Soepen

Soepen

Onze heerlijke huisgemaakte soepen.
  • Tomaten-basilicumsoep *

    6,50

    met Parmezaanse kaas en jullienne van pommodori

    * Vegetarisch
  • Romige mosterdsoep

    6,50

    met krokant gebakken spekjes

  • Uiensoep *

    7,50

    gegratineerd met oude kaas

    * Vegetarisch
Salades

Salades

Diverse verse salades
  • Salade camembert *

    17,50

    met pistache, walnoten, druiven, appel en honing

    * Vegetarisch
  • Caesar salad *

    13,50

    met romaanse sla, ei, croûtons, en Parmezaanse kaas

    * Vegetarisch
  • Caesar salad met hoenderfilet

    16,50

    met romaanse sla, ei, croûtons, ansjovis en Parmezaanse kaas

  • Salade carpaccio

    16,50

    met royale salade van rucola, olijven, zongedroogde tomaat en truffelcrème

  • Visserssalade

    18,50

    met tonijn, gerookte zalm, gerookte forel
    en Hollandse garnalen

Heeft u een allergie? Meld het vooraf aan een van onze medewerkers!

Sandwiches (TOT 17:00)

Sandwiches (TOT 17:00)

Geniet van onze heerlijke sandwiches
  • Waldkorn pyramide XL “Vitello”

    13,50

    met zacht gegaard kalfsvlees, tonijnsalade, ei, kappertjes en salade

  • Baguelino

    7,50

    achterham, oude kaas of jong belegen kaas

  • Baguelino

    8,50

    rosbief, gezond, eiersalade of tonijnsalade

  • Baguelino

    9,50

    gerookte zalm, Parmaham, rundercarpaccio of Val-dieu kaas

  • Focaccia panini *

    9,50

    tomaat, buffelmozzarella en tomaten

    * Vegetarisch
  • Focaccia panini

    7,50

    ham, kaas en pesto

  • Focaccia panini

    10,50

    Parmaham, tomaat, buffelmozzarella en truffelcrème

  • Focaccia panini

    10,50

    gerookte zalm, tomaat, buffelmozzarella en pesto

Baquelino broodjes worden bereid met kruidencrème en zijn er in twee soorten. Meergranen wit en meergranen donker.

 

Lunchgerechten (TOT 17:00)

Lunchgerechten (TOT 17:00)

Geniet van een heerlijk verzorgde lunch
  • Toast “organic” *

    7,50

    met huisgemaakte guacamole, gebakken champignons en bosui

    * Vegetarisch
  • 12-uurtje Maastricht

    12,50

    tomatensoep, American runderburgertje en kleine uitsmijter carpaccio

  • Uitsmijter

    8,50

    met ham, kaas, rosbief of spek

  • Uitsmijter met rundercarpaccio

    12,50

    met truffelcrème, rucola en Parmezaanse kaas

  • Omelet

    8,50

    met ham, kaas en champignons

  • Boerenomelet

    9,00

    met ham, kaas, spek en groenten

  • Boerentosti

    10,50

    met ham, kaas, champignons, rode ui en huisgemaakte tomatentapenade

  • Twee rundvleeskroketten

    8,00

    met frites of landbrood

  • Twee biologische rundvleeskroketten

    8,00

    met frites of landbrood

  • Pasteitje

    9,50

    met kippenragoût

  • Pasteitje

    11,50

    met kippenragoût en frites

  • Huisgemarineerde Indonesische varkenshaas (150 gram)

    12,50

    met pindasaus, atjar tjampoer, kroepoek, frites en salade

  • HUISGEMARINEERDE INDONESISCHE VARKENSHAAS (240 gram)

    16,50

    met pindasaus, atjar tjampoer, kroepoek, frites en salade

Het landbrood dat wij serveren wordt ambachtelijk gebakken door bakker Franssen uit Epen. U kunt hierbij kiezen uit wit of volkoren landbrood.

Hoofdgerechten (vanaf 17:00)

Hoofdgerechten (vanaf 17:00)

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord
  • twee rundvleeskroketten

    10,50

    met frites of landbrood en salade

  • Limburgs zuurvlees

    15,50

    met frites en salade

  • Twee biologische rundvleeskroketten

    10,50

    met frites of landbrood en salade

  • Pasteitje kippenragoût

    15,50

    met frites en salade

  • Huisgemarineerde Indonesische varkenshaas (150 gram)

    12,50

    met pindasaus, atjar tjampoer, kroepoek, frites en salade

  • HUISGEMARINEERDE INDONESISCHE VARKENSHAAS (240 gram)

    16,50

    met pindasaus, atjar tjampoer, kroepoek, frites en salade

  • Gepaneerde varkensschnitzel

    18,50

    met aardappelgarnituur, warme groenten, frites en saus naar keuze

  • Black Angus biefstuk (200 gram)

    24,50

    met aardappelgarnituur, warme groenten, frites en saus naar keuze

  • Kabeljauwfilet

    22,50

    met penne pasta, pesto, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en rucola

  • Zalmfilet

    23,50

    met linguine pasta aglio olio met olijven, zongedroogde tomaat en basilicum

  • Lasagne verdura *

    12,50

    geserveerd met brood en salade

    * Vegetarisch
  • Lasagne bolognese

    12,50

    geserveerd met brood en salade

  • Penne pasta carbonara

    15,50

    met ei, Parmezaanse kaas en bacon geserveerd met brood en salade

  • Penne pasta bolognese

    15,50

    geserveerd met brood en salade

  • Linguine pasta aglio olio

    15,50

    met olijven, zongedroogde tomaat en basilicum

Saus naar keuze: champignon-roomsaus, rode wijnsaus, peper-roomsaus of kruidenboter.​

VEGETARISCH & VEGANISTISCH

VEGETARISCH & VEGANISTISCH

  • Focaccia panini

    9,50

    tomaat, buffelmozzarella en tomaten tapenade

  • Toast “organic” *

    7,50

    met huisgemaakte guacamole, gebakken champignons en bosui

    * Vegetarisch
  • Tomaten-basilicumsoep *

    6,50

    met Parmezaanse kaas en julienne van pomodori

    * Vegetarisch
  • Uiensoep

    7,50

    gegratineerd met oude kaas

  • Broodplankje *

    6,50

    Oergranen waldkorn met rucolapesto, kruidenboter en tomaten tapenade

    * Vegetarisch
  • Salade camembert *

    17,50

    met pistache, walnoten, druiven, appel en honing

    * Vegetarisch
  • Caesar salad *

    13,50

    met romaanse sla, ei, croûtons en Parmezaanse kaas

    * Vegetarisch
  • Lasagne verdura *

    12,50

    geserveerd met brood en salade

    * Vegetarisch
  • Veganistische avocado burger *

    14,50

    op een desembroodje met quinoa, little gem, tomaat, guacamole en relish van augurk

    * Vegetarisch
Borrelhapjes (11.00 – 22.00)

Borrelhapjes (11.00 – 22.00)

De ideale aanvulling voor bij een borrel
  • Broodplankje *

    6,50

    Oergranen waldkorn met rucolapesto, kruidenboter en tomaten tapenade

    * Vegetarisch
  • Anti pasti

    14,50

    chorizo, spinata romana, Parmaham, artisjok, gemarineerde champignons,
    balsamico uien, gevulde tomaatjes en brood

  • Spaanse tapas

    13,50
  • Asian bites

    17,50

    Yakitori kipspiesjes, gefrituurde scampi, groenteloempia’s, samosa’s,
    pulled duck, chilisaus, wasabi-gembermayonaise en sesamsaus

  • Macho nacho

    Tortillachips met gehakt en kaas uit de oven

  • Bitterballen

    12,00

    8 stuks of 16 stuks

    Kleine portie 6,00
  • Rundvleesbitterballen

    8,00

    4 of 12 stuks

    Kleine portie 4,00
  • Portie olijven

    3,50