- Hotel naam
- Hotel Maastricht
- Adres
- Nijverheidsweg 35
- Postcode en plaats
- 6227AL Maastricht
- Locatie
- Open in Google Maps
À la carte

Voorgerechten
Broodplank *
6,50 Meergranenbrood | witbrood | pesto | tomatentapenade | aioli | olijfjes
supplement: serranoham / 8 maanden gerijpt +4,00
supplement: oesters per stuk +3,50
* VegetarischOesters
19,50 6 oesters | sjalot | rode wijn azijn | citroen
Carpaccio
14,50 Truffelcrème | rucola | olijven | pijnboompitten | zongedroogde tomaat | parmezaanse kaas
Gemarineerde zalm met nori
16,50 Avocado | gebakken scampi | miso | sambai vinaigrette
Steak tartaar
16,50 eidooier | piccalillycrème | cornichon | radijs | aceto balsamico vinaigrette
Rode bietsalade *
13,50 Parelcouscous | geitenkaas | knolselderij vinaigrette
* Vegetarisch

Soepen
Tomatensoep *
7,50 kruidenroom
* VegetarischRunderbouillon
7,50 Tuinkruiden | anijspaddestoelen
Thom Kha Kai
8,50 Kippendij | koriander | taugé | cashewnootjes
Bisque
9,75 Schaal-schelpdieren | rouille | tuinkruiden

Tussengerechten
Kwartel
16,50 Spinazie | champignonduxelle | geconfijt pootje
Zeebaars
16,50 Aubergine parmezaan crème | antiboise | gepoft tomaatje
Agnolotti *
13,50 Spinazie | beukenzwam | champignon | hazelnoot
* Vegetarisch

Hoofdgerechten
Lam
28,50 lamsrack | lamsnek | seizoensgroenten | Provençaalse saus
Schnitzel
21,50 Seizoensgroenten | saus naar keuze
Risotto *
23,50 Aardpeer | aardpeer saus | champignons | gepofte ui
* VegetarischKabeljauw
26,50 Seizoensgroenten | Hollandse garnalen | schaaldierjus
Zalm
27,50 Seizoensgroenten | bloemkool crème | beurre blanc
Chateaubriand
39,50 Seizoensgroenten | gebakken champignons | 2 sauzen naar keuze
voor 2 personen. Prijs per persoon.
Black Angus Sukade
28,50 Seizoensgroenten | vleesjus | rosé gebakken
* Mocht u een andere saus wensen dan onze huisgemaakte vleesjus? Dan kunt u uiteraard uit onderstaande sauzen kiezen.
** champignonroomsaus | vleesjus | peperroomsaus | rode wijnsaus | Provencaalse saus
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites en salade. Wenst u liever gebakken aardappels, rijst of pasta? Of wenst u extra warme groenten; haricots-verts, broccoli of roerbakgroenten? Dit kunt u uiteraard bestellen bij uw gastheer of gastvrouw.

Nagerechten
Tarte tatin
9,50 Vanille ijs | crumble | macaron
Pavlova
9,50 Ananas salade | witte chocolade | passievrucht sorbet
Citroen merengue
11,50 Citroensorbet | hangop | crumble
Dame blanche
9,50 Vanille roomijs | chocolade macaron | warme chocoladesaus | slagroom
Kaasplank
15,50 Vijgencompote | stroop | gember-notenbrood