Menukaart - Hotel Maastricht

Voorgerechten

Geniet van onze voorgerechten.

Broodplankje *
6,50
oergranen waldkorn | wit breekbrood | pesto | tomatentapenade | aioli
Supplement: serranoham | 8 maanden gerijpt +€4,00
* Vegetarisch
Vitello tonnato
14,50
kalfsmuis | kalfshaas | verse tonijn | tonijncrème | kappers
Geitenkaas *
12,50
salade | gepofte paprika | basilicum-ijs | pecan crumble | basilicumcrème
* Vegetarisch
Caesar’s salad
13,50
gegrilde hoenderfilet | romeinse sla | ansjovis | kwartelei | Parmezaan | croûtons
Caesar’s salad *
11,50
romeinse sla | ansjovis | kwartelei | Parmezaan | croûtons
* Vegetarisch
Gerookte eendenborst
14,50
pate van fazant | eendenlevermousse | vijg| cranberry | schorseneer
Zalmtartaar
12,50
gefrituurde scampi | avocado | limoen | sjalot | rode peper | wasabicrème
Cocktail
14,50
Hollandse garnalen | rivierkreeftje | martini-mayonaise | mandarijn | venkel
Rundercarpaccio
14,50
truffelcrème | rucola | olijven | pijnboompitjes | zongedroogde tomaat | Parmezaan
Supplement: eendenleverkrullen +€4,00
Proeverij van de chef
16,50
gerookte eendenborst | Vitello Tonato | Hollandse garnalen

Soepen

Onze heerlijke huisgemaakte soepen.

Tussengerechten

Begin uw diner met een van onze heerlijke Tussengerechten.

Wildgerechten

Plat du Jour

Gerecht van de dag

Vegetarische gerechten

Geniet van onze vegetarische gerechten.

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een warm bordgarnituur, frites en salade. Wenst u liever een ander aardappelgarnituur, rijst of pasta? Of wenst u extra warme groenten; haricots-verts, broccoli, roerbakgroenten of bloemkool? Dit kunt u uiteraard bestellen bij uw gastheer of gastvrouw.

Veganistische gerechten

Visgerechten

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een warm bordgarnituur, frites en salade

Alle visgerechten worden geserveerd met een warm bordgarnituur, frites en salade. Wenst u liever een ander aardappelgarnituur, rijst of pasta? Of wenst u extra warme groenten; haricots-verts, broccoli, roerbakgroenten of bloemkool? Dit kunt u uiteraard bestellen bij uw gastvrouw of gastheer

Vleesgerechten

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een warm bordgarnituur, frites en salade

Alle vleesgerechten worden geserveerd met een warm bordgarnituur, frites en salade. Wenst u liever een ander aardappelgarnituur, rijst of pasta? Of wenst u extra warme groenten; haricots-verts, broccoli, roerbakgroenten of bloemkool? Dit kunt u uiteraard bestellen bij uw gastheer of gastvrouw.

Classic desserts

Onze klassieke desserts

Flying desserts

Laat u verrassen en maak een selectie uit deze kleine desserts!